中國餐飲界四大巨頭股票

❶ 十大龍頭食品消費股

十大食品龍頭股：

1、海天味業：食品製造業龍頭含岩禪股。公司一直專注於調味品的生產和銷售。公司目前生產的調味品涵蓋了醬油、調味醬、蚝油、雞精雞粉、味精、調味汁等多個系列，其中醬油、調味醬、蚝棗肆油是目前公司最主要的產品。公司一貫將產品質量和食品安全放在經營工作的首位，連續多年獲得中國食品工業協會頒發的中國食品工業質量效益卓越獎，並被中國食品工業協會評為食品安全信用等級A級企業。

2、貴州茅台：白酒龍頭，近5年國內沒有其他的白酒企業能撼動其地位。

3、雪天鹽業：根據《上市公司行業分類指引》，食鹽行業屬於「製造業」中的食品製造業，小工業鹽、兩鹼用鹽屬於「製造業」中的「化學原料及化學製品製造業。

4、伊利股份：國內乳企第一品牌，旗下冰淇淋市場佔有率第一。

5、有友食品：根據中國證監會《上市公司行業分類指引》及《國民經濟分類》，公司屬於製造業中的談塵食品製造業。

6、絕味食品：國內各地多家門店，鴨脖市場佔有率第一且營業額第一。

7、廣州酒家：2017年6月27日在上交所成功上市，股票代碼603043，成為廣東省上市飲食集團，主營業務包括餐飲服務和食品製作，目前擁有餐飲品牌「廣州酒家」「天極品」「西西地」「好有形」，食品品牌「利口福」「秋之風」，擁有15間廣州酒家餐飲店，2間西西地西式簡餐，1間「好有形」融合餐廳，1個大型食品加工基地以及160多家食品連鎖餅屋。

庄園牧場：根據證監會行業分類，屬於食品製造業。

8、良品鋪子：休閑食品行業龍

9、蔚藍生物：根據《上市公司行業分類指引》，公司所處酶制劑、微生態行業為製造業之食品製造業，所處動物保健行業為製造業之醫葯製造業。

10、千禾味業：調味品，食品添加劑龍頭。

❷ 海底撈、美團紛紛港股上市，兩個熱門新股你更看好哪一個

今天各大論壇都紛紛出現港股模擬交易大賽的預告，還說出了什麼提前練手，後打新吃肉，怎一個賺字了得等這樣的口號……是這樣的，今天的港股IPO火爆，美團上市已進入倒計時，火鍋界一哥海底撈也將緊跟其後，這兩個熱門新股你更看好哪個呢？

另外，我要說的一點就是作為一個股民，不僅僅只是通過公開資料來看錶面，我們一般情況下也可以從擴張、盈利能力是否有自己最核心的技術，等等這些也可以用做判斷這個上市公司的的價值是值得投資。整體來說我個人覺得餐飲業具有一定的抗壓能力，而互聯網產品面臨的風險相對更高一些，假如被哪個大鱷吞並，倒閉也是分分鍾的事情，但是要想騰飛也會非常快。

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❸ 中國百勝集團股票代碼

百勝餐飲集團，總部地點﹕美國，上市地點﹕紐約證交所，股票代碼﹕YUM。
股票代碼其實很容易理解，每串代碼也就意味著是一隻股票，比如說「平安銀行」，它的代碼是000001。
股票代碼和車牌號有相似之處，為了讓大家區分各種不同的股票，每個股票都有一個代碼，那是編制的唯一號。
就像每個車牌號前面都有「粵」「冀」「寧」等，不同板塊的股票，前面的數字都不一樣，有的是002xxx、有的是900xxx、有的是601xxx，下面就為大家解釋一下相關的具體內容。
解釋之前，先送給大家一波福利，點擊下方鏈接，免費領取10本炒股書籍，幫助你實現長久的股市盈利：股市入門必讀10本精選書一、股票代碼怎麼區分？
股票代碼有很多種，大家可以往下看，我為大家介紹幾種很常見的：
1、A股
A股是指人民幣普通股票，是由我國境內公司發行，供境內（不含港澳台）投資者交易的股市。
滬市A股的代碼開頭的數字不是600就是601，深市A股的開頭數字一般來說是000。
2、B股
B股是指人民幣特種股票，以人民幣標明面值，供投資者以美元或者港幣交易的股市。
滬市B股的代碼設置的開頭數字為900，深市B股是200打頭。
3、創業板
創業板和二板市場是一樣的，因為上市的門檻比較寬松，創業板，顧名思義主要是中小型和創業型公司，這類企業成立時間短、業績不突出，但是成長空間很大，那些嗅覺比較靈敏的股民就很適合購買。
創業板的代碼打頭數字為300。
除了這幾個常看見的板塊之外，還有一些帶字母的股票也是能夠經常見到的，比如XR、XD、*ST等等，那這些代碼又是什麼意思呢？
1、XR
它代表這類股票目前已被除權，這就意味著以後帶有XR的股票，在以後分紅的時候，將失去分紅的權利。
2、XD
這代表著具有XD代碼的股票是除息，意思就是取消了派息的權利。
3、*ST
簡單來說就是帶ST的這類股票都是連續三年虧損的公司，有退市風險的股票新手千萬不要看。
Ps：新手炒股的話，我還是建議選擇那些龍頭股，發展前景好、盈利穩定，和那些剛上市的公司相比，風險相對小一些。這里我也總結了各行業的龍頭股，點擊鏈接即可免費領取：吐血整理！各大行業龍頭股票一覽表，建議收藏！
二、股票代碼怎麼查詢？
通過很多專業股票軟體和互聯網都是可以查詢到股票代碼的。
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應答時間：2021-09-03，最新業務變化以文中鏈接內展示的數據為准，請點擊查看

❹ 央企十大龍頭排名股票代碼

央企十大龍頭排名股票代碼1、中糧集團有限公司（中糧）：中糧生化（000930）、中糧地產（000031）、中糧屯河（600737）；

2、中國國電集團公司（國電）：國電電力（600795）、長源電力（000966）、英力特（000635）、 平庄能源（000780）、龍源技術（300105）；

3、中國輕工集團公司（中輕）：中國海誠（002116）；

4、國家開發投資公司（國投）：中成股份（000151）、國投中魯（600962）、國投電力（600886）、 國投新集（601918）、中紡羨櫻投資（600061）（15日全部停牌）；

5、中國誠通控股集團有限公司（誠通）： 中儲股份（600787）、岳陽林紙（600963）、 冠豪高新（600433）；

6、中國建築（601668）材料集團有限公司（中國建材）：中高派弊國玻纖（600176）、北新建材（000786）、洛陽玻璃（600876）、方興科技（600552）、瑞泰科技（002066）；

7、中國通用技術（集團）控股有限責任公司：中國醫葯（600056）；

8、中國醫葯集團總公司（國葯）：國葯股份（600511）、國葯一致（000028）、現代戚族制葯（600420）、天壇生物（600161）。

❺ 楊國福沖擊「麻辣燙第一股」

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」，近日，楊國福麻辣燙已向中國證監會遞交境外首次公開發行股份審批的相關材料，楊國福麻辣燙的IPO之旅才剛剛開始，楊國福沖擊「麻辣燙第一股」。

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」1

不管是住宅區還是學校附近，周邊最不缺的就是餐飲，其中又以麻辣燙、奶茶店為主，比如楊國福、張亮、一點點、蜜雪冰城這些大眾品牌。但誰能想到，在繼備受關注的「奶茶第一股」奈雪的茶上市之後，平常20塊錢的麻辣燙竟然也要跑出一個赴港IPO的公司。

據報道，證監會國際部披露，上海楊國福企業管理（集團）股份有限公司已提交《境外首次公開發行股份（包括普通股、優先股等各類股票及股票的派生形式）審批》材料。目前進度已達接收材料階段，後續還有多個環節等待反饋和通知等。

這意味著，一旦材料通過，楊國福麻辣燙就能沖擊「麻辣燙第一股」。

源起四川，卻在東北人手中「發揚光大」

麻辣燙起源於四川，在經東北做法改良之後，流行於全國各地。其中創立時間已長達19年的楊國福麻辣燙，是該行業內當之無愧的頭部玩家。

不過最初的時候，楊國福本人並不是做麻辣燙的，只是當時一家生意火爆的麻辣燙讓他十分羨慕，於是他收起原本的烤串生意，打算拿憑這賺到的錢去試做麻辣燙。

但如前文所言，麻辣燙源自四川，而川菜重麻重辣的口味是很難被東北人接受的。於是楊國福關起門自研，按照東北人的口味折騰起麻辣燙。在幾番波折之下，還真讓他研究出了獨特的、符合當地人品味的麻辣燙底料。

在2003年，哈爾濱出現了一家名為「楊記麻辣燙」的店鋪。此後第二年，楊記麻辣燙正式被更名為楊國福麻辣燙。

到了2009年，已經成立一家哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務有限公司的楊國福，又對麻辣燙進行了一次改革，首創了「論斤稱重」商業模式，即不再按照固定的價格進行一碗一碗的售賣，而是讓顧客根據自己的食量進行消費。

這種做法被延續至今，後來更是成為了行業慣例。

總的來說，楊國福和麻辣燙可以說是相互成就。更有人稱，四川人發明了麻辣燙，而楊國福夫婦則創造了麻辣燙。這句話當然也不是一句戲言，楊國福在業內取得的成績，是很多商家都難以企及的。

門店突破6000家，靠自建物流的模式保障供應鏈

據楊國福官網顯示，截至目前，楊國福麻辣燙全國店面突破6000家。與此同時，該公司也在開辟海外市場，據報道，目前楊國福已經在加拿大、澳大利亞、日本、韓國以及新加坡5個國家鋪設了門店。

圖源官網

而據紅餐品牌研究院統計數據顯示，除了老對手「張亮麻辣燙」以外，當前行業內還沒有第三個品牌的門店超過1000家。由此可見，如果麻辣燙賽道真的要跑出一個IPO，很大可能就是在楊國福和張亮之間。

圖源網路

巧合的是，並稱為麻辣燙「雙雄」的楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙除了互為競爭對手之外，還存在一層曾讓人津津樂道的親戚關系。

此前，微博上有一個熱搜叫做「張亮是楊國福的外甥」，雖然後來楊國福公司的負責人進行了辟謠，但親戚關系還是得到了肯定，只不過離得比較遠，屬於平輩遠親。

圖源網路

之所以楊國福麻辣燙走在了張亮麻辣燙的前頭，或許是因為從2021年開始，楊國福就在為上市做准備。

據企查查數據顯示，在2021年12月，楊國福進行了企業類型變更，從有限責任公司變成股份有限公司。

一般來說，這種改變都是為了大規模資本運作鋪平道路。業內人士認為，股份公司更易吸引投資機構，優化資本結構和組織結構，進而向證監會提出IPO上市申請，所以楊國福進行變更，是在為上市進行鋪路。

除了門店數量力壓行業內大部分公司，楊國福的經營模式也有自身的一些優勢。

前年，疫情較大地打擊了餐飲行業，根據國家統計局官方數據，2020年1至4月，全國餐飲業收入8333億元，同比下降41.2%。在此背景下，楊國福麻辣燙在其微信官方賬號上交出了逆市上漲的成績，該公司2020全年新簽門店不減反增，達到1466家，年凈增為47.5%。由此可見，楊國福在行業內有著不錯的競爭力。

對比起張亮的外采經營模式，楊國福則採用了自建物流的模式，自2010年開始，該公司在哈爾濱、上海等地建立起九個物流基地。這種做法雖然會增加一定的成本，但在保障口味統一的同時，也將供應鏈的自主權握在手中，這或許也是該公司能在疫情期間取得好成績的原因之一。

此外，港股研究社的我也對周邊楊國福與張亮麻辣燙的店鋪進行了對比，據美團的數據顯示，兩家離得最近的楊國福麻辣燙的評分分別為4.8分和4.5分，而對應的兩家張亮麻辣燙的評分分別為4.6分和3.8分。單從打分來看，楊國福麻辣燙的表現還是要好於張亮麻辣燙。

圖源美團截圖

不過再好的行業也會有一些弊端，再牛的公司也存在一些風險。看起來順風順水的楊國福麻辣燙，也存在著不少的問題。

食品安全問題，或成最大隱患

近年來，因為食品衛生問題，楊國福麻辣燙曾遭多次爆料。

據企查查數據顯示，在楊國福相關風險一欄中，光是關聯企業敏感輿情就達52條，其中不乏「被通報」、「存在食安問題」等字眼。

據鈦媒體APP報道，2021年7月，一位視頻博主「內幕糾察局」暗訪楊國福麻辣燙，拍攝到倉庫內食材被老鼠咬後仍繼續使用、廚房抹布既洗菜又洗鞋、豬肺不清洗直接水煮等問題。

同年，北京消協就食品安全問題列出存在食安問題的企業名單，而楊國福麻辣燙又因為多次被投訴卻屢教不改、被爆出過「湯料污穢不潔」、「湯汁里漂浮著蒼蠅」等問題榜上有名。

圖源：2021年7月視頻博主暗訪楊國福麻辣燙門店視頻截圖

雖然不管是楊國福，還是華萊士、星巴克，他們都在出現食安問題之後迅速進行了道歉和補救，並進行了相應的停業整頓。但食安問題對於餐飲行業尤為重要，每一次的「爆料」都是在消磨品牌的信譽度，尤其是對於即將上市的楊國福來說，食品安全問題帶來的影響只會被資本市場放大。

以此前的星巴克事件為例，當該公司無錫門店的食品安全問題被爆出之後，其股價連續六日都在走跌。

因此，楊國福在正式上市之前，首先就需要過食安這一道關。

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」2

「麻辣燙第一股」要來了！

近日，楊國福麻辣燙已向中國證監會遞交境外首次公開發行股份審批的相關材料。一旦獲得受理，就意味著楊國福麻辣燙取得「小路條」，或很快在港交所遞交招股書。

進度跟蹤顯示，楊國福麻辣燙的IPO之旅才剛剛開始，目前僅完成「接收材料」第一步，後續可能還有「受理通知」「書面反饋」「書面回復」乃至「行政許可決定書」等多個環節。

值得一提的是，虎年春節前後，國內餐飲賽道熱鬧非凡，多個餐飲品牌相繼傳出IPO消息，其中不乏大家耳熟能詳的西貝、老鄉雞、和府撈面等，在日益擁擠的IPO賽道上，楊國福能否得償所願？

楊國福麻辣燙品牌始創於2003年，是一家集品牌管理、美食研發、配方研製、原料供應、加盟培訓、特許經營於一體的的全國大型餐飲連鎖管理企業。

楊國福麻辣燙採用中草骨湯作為湯底，同時提供應季蔬菜、肉類等產品，並配有數十種小料產品。主要通過線下門店為用戶提供餐飲服務，同時提供線上預訂以及送貨上門等服務。

經過近20年的發展，楊國福麻辣燙已然成為中國麻辣燙界的一塊耀眼招牌。官網信息顯示，楊國福麻辣燙在海外5個國家、中國31個省/直轄市/自治區擁有6000餘家加盟店。

最近兩年，餐飲賽道獲得資本熱捧，麻辣燙也成了資本寵兒。這其實不難理解，資本選中麻辣燙，無非是麻辣燙類似於炸雞、漢堡，是最可能做成萬店連鎖的一個品類。

投行人士對麻辣燙的評價是：「首先，它的產品基因、品類認知足夠強大；第二，小門店夫妻檔具備足夠強的門店復制力；第三，它整個供應鏈容易標准化；第四，它在下沉市場擁有足夠多的受眾。」

當一條賽道獲得資本的高度認可，跑在最前面的品牌往往最引人矚目。但令人意外的是，成立至今，楊國福麻辣燙都沒有經歷過融資。

實際上，幾家頭部機構都曾接觸過楊國福麻辣燙，但無一例外都吃了「閉門羹」，主要原因是楊國福麻辣燙始終專注於「默默做加盟，悶聲發大財」，公司根本「不差錢」。

作為加盟制的.麻辣燙品牌，加盟費是一筆不菲的收入。當前，在北上廣深等一線城市開一家楊國福麻辣燙需要支付加盟費27900元/年，其他地級市、直轄市為23900元/年。

按照當前的經營規模推算，楊國福麻辣燙每年收到的加盟費就上億元。但公司並不過度依賴加盟費，而是有更賺錢的業務，即通過自設研發工廠向各個加盟店輸送原材料。

2019年，楊國福接受媒體采訪時表示，2019年公司營收預計將達到13億元，而加盟費只佔其中兩成，多數收入來自商貿模塊，比如向加盟商銷售調味料、食材、廚房設備、餐廳傢具等。

2020年，盡管受到疫情因素的影響，楊國福麻辣燙的門店營業額仍達到60億-70億元，楊國福集團的營收也突破12億元。

楊國福麻辣燙財大氣粗，資本轉而投向新生代麻辣燙品牌，並且相當瘋狂。2021年 6月7日，麻辣燙品牌小蠻椒宣布完成千萬元A輪融資，本輪投資方為啟賦資本。

在此之前，小蠻椒先後完成兩輪融資，投資方分別是番茄資本、絕味食品和餓了么聯合發起的絕了基金，投資方可謂大有來頭。

小蠻椒2015年成立於上海，以外賣為切口打開麻辣燙市場，後期逐漸發展出「堂食+外賣」雙渠道運營，是新生代麻辣燙品牌當中的典型代表，獲得資本連續押注也算意料之中。

不過，進入2021年，楊國福麻辣燙進行了多個企業層面的變更，其中最重要的就是將企業類型從有限責任公司變更為股份有限公司，此舉被外界視為公司准備IPO的前兆。

如今，楊國福麻辣燙IPO一事已經箭在弦上，落地似乎只是時間問題了。倘若公司順利上市，或將摘得資本市場「麻辣燙第一股」的桂冠。

在中國餐飲界，提起麻辣燙的名號，幾乎無人不知無人不曉。但鮮為人知的是，這種起源於四川的麻辣食物，卻在東北人的帶動下火遍了大江南北。

在楊國福麻辣燙IPO的背後，就是一對東北夫妻攜手創業的故事。時針回撥到20多年前，楊國福夫婦還是一對靠擺地攤為生的小商販，夫妻倆非常勤勉，但收入一般。

2000年，楊國福夫婦在街頭與麻辣燙偶遇，自此便與這種發源於四川的麻辣食物結下了不解之緣。當年，楊國福夫婦在黑龍江省哈爾濱市開出第一家麻辣燙門店，名叫楊記麻辣燙。

然而，川味麻辣燙重麻重辣的特性，並不適合北方人的胃口，於是楊國福決定研發一款適合北方人口味的麻辣燙湯底，但研發過程並不順利。

楊國福回憶起這段經歷時說道：「那時候學習同行買回香辛料放到鍋里炒，甚至嘗試用豆瓣醬研製底料，雖然有盈利，但客戶的評價不好，便決定將店面關掉，等研究成功後再開業。」

之後，楊國福夫婦不停尋找香料，嘗試各種底料的搭配，在口味上試錯，收集食客們的反饋，經歷幾番的開張、停業，才在摸索中研製出獨特的底料配方。

這種獨家配方，成了楊國福麻辣燙的制勝法寶，也成了楊國福麻辣燙迅速發展壯大的根基。多年後，楊國福自豪地表示：「可以喝湯的麻辣燙，是從我們這兒開始的。」

隨後，楊記麻辣燙正式更名為楊國福麻辣燙，並對外開放加盟，楊國福麻辣燙從此踏上了快速擴張之路。

2010年，楊國福麻辣燙已經擁有1000家加盟店；2017年，楊國福麻辣燙的加盟門店總數突破5000家；2020年，楊國福麻辣燙的加盟門店數量進一步突破6000家。

值得注意的是，自2017年起，楊國福麻辣燙邁出了海外擴張的步伐。有公開報道稱，截止2020年，楊國福麻辣燙已經覆蓋了加拿大、澳大利亞、日本、韓國以及新加坡5個國家。

但楊國福並不滿足於此，2019年底，楊國福曾在采訪中透露，五年內，公司計劃將海外門店的數量擴展至1000家，國內門店數量增至9000家，集團整體營收達100億元。

眼看麻辣燙生意如此火爆，楊國福的親朋好友們也從中看到商機，相繼加入到麻辣燙的創業隊伍當中，並逐漸衍生出一些新品牌，如楊國福親弟弟創業做出了汆悅麻辣燙。

在東北麻辣燙創業大軍中，可以與楊國福麻辣燙媲美的當屬張亮麻辣燙。張亮麻辣燙成立於2008年，與楊國福麻辣燙幾乎齊名，外界對兩位創始人之間的關系存在諸多猜測。

對此，張亮曾在對外專訪中澄清，二人確有親戚關系，楊國福是張亮姑家的表姐夫，二人是沒有血緣關系的平輩。同時，張亮承認其進入麻辣燙行業，確實受到了楊國福的影響。

同樣發源於東北地區，張亮麻辣燙與楊國福麻辣燙「相愛相殺」許多年。如今，楊國福麻辣燙搶先一步沖刺資本市場IPO，麻辣燙江湖「雙雄爭霸」的格局，或在不久的將來被打破。

經過多年布局，楊國福麻辣燙儼然成為圈中頂流，從北上廣深到三四線小城，隨處可見其身影。在光鮮亮麗的表象之下，爭議也如影隨形，其中最嚴重的是食品安全問題。

2017年3月，有媒體報道在某外賣平台上，北京有27家楊國福麻辣燙存在問題，其中13家未取得食品經營許可證，剩餘14家店鋪則存在信息更新不及時、公示不完整等問題，北京市食葯監局介入調查。

2018年，楊國福麻辣燙廣州門店被曝員工切肉時將雙腳放到菜板上。

2021年7月，某視頻博主潛伏到楊國福麻辣燙的廚房，拍到倉庫內食材被老鼠咬後仍繼續使用、廚房抹布既洗菜又洗鞋、豬肺不清洗直接水煮等問題，直接將楊國福麻辣燙送上熱搜。

對此，楊國福麻辣燙回應稱：近期公司關注到網路上關於個別加盟店食品安全的報道，成立項目組進行調查。目前涉事門店已停業整頓，且公司已派工作人員前往監督，同時向門店重申食品安全及標准作業流程。公司將增加全國門店每月消殺次數，持續加大消殺力度。對個別門店不遵循管理的行為，將引以為戒，絕不容忍更不會姑息此類行為。

2021年9月，北京消協發布題為《胖哥倆、楊國福等多家餐飲門店被罰，你吃過幾家？》的文章。文中顯示，楊國福麻辣燙多家門店被依法責令整改、予以警告處罰。

此外，在新浪黑貓投訴平台上，大量消費者投訴在楊國福麻辣燙就餐，吃到了頭發、塑料、蟑螂等異物，甚至有消費者控訴楊國福麻辣燙害自己吃出了腸胃炎。

有業內人士指出，楊國福麻辣燙推行的品牌加盟連鎖的運營模式，註定了各個門店的食品安全很難去管控，尤其隨著門店數量激增，食品安全與衛生、流程規范化等問題將更加突出。

食品安全無小事，甚至有可能影響本次IPO的結果。或許，在楊國福麻辣燙全力沖刺IPO的同時，還應分出部分精力來保障食品安全無虞。

楊國福沖擊「麻辣燙第一股」3

兩年前因疫情而遭受重創的餐飲行業，在2022年正迎來資本化的高光時刻。近期，多家餐飲企業正在緊鑼密鼓地開啟上市競備賽。

1月29日，A股上市公司絕味食品公告稱，其全資子公司參股投資的和府撈面計劃境外上市。在2021年一級市場的新面館融資潮後，和府撈面將有望成為「新面館第一股」。

無獨有偶，楊國福麻辣燙也正在沖擊「麻辣燙第一股」。證監會信息顯示，楊國福麻辣燙已提交《境外首次公開發行股份審批》材料，並且在2月8日獲證監會受理。此外，鄉村基、老鄉雞、老娘舅等多家餐飲企業，此前也都披露了上市計劃。

「這些餐飲企業的扎堆上市會讓更多人關注行業，而且會形成造富效應，吸引越來越多的人才加入其中，這對全行業來說是好事。」一位新餐飲品牌的高管對21世紀經濟報道說。

餐飲是現金流很好的生意，但過去很長一段時間里，行業資本化程度卻極低。一級市場的VC/PE機構對餐飲行業投資相對謹慎，二級市場餐飲上市公司數量也並不多。

近幾年，由於冷鏈物流基礎設施完善、行業數字化浪潮來襲、消費升級等多重因素的影響下，餐飲行業迎來發展新機遇，諸多VC/PE機構開始重新審視餐飲板塊，並不惜投下重注。當下，一批發展相對成熟的餐飲企業紛紛籌備上市，無疑讓從業者和投資人都為之振奮。

不過在振奮之餘，也有多位餐飲投資人對21世紀經濟報道表示，需要更加理性地看待餐飲企業上市潮現象。一方面，現階段來說，國內A股市場對科技創新企業的上市利好政策比較多，但對餐飲企業上市審核仍然較為嚴格，企業能否「闖關」成功仍存在不確定性。

另一方面，港股市場雖然相對來說標准更為寬松，但大量公司上市後的表現並不太好。對投資機構來說，被投餐飲企業港股上市可能只是有了退出的通路，完成階段性任務，但最終退出成績如何並不好說。

從夫妻老婆店到連鎖品牌化，餐飲企業成資本寵兒

中國餐飲行業可謂大江大河，《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，2019年中國餐飲市場規模為4.7萬億元。雖然2020年由於疫情影響，餐飲市場規模下滑至4萬億元，但預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億元，之後隨著行業的重新健康成長，2024年市場規模可達到6.6萬億元。

但在這個規模龐大的市場中，企業資本化程度卻極低。A股餐飲上市公司屈指可數，港股大量餐飲公司市值長期被低估，行業中鮮有能夠與麥當勞、星巴克對標的千億美元市值「大魚」。

21世紀經濟報道記者采訪發現，這背後原因主要在於，首先，長期以來，中國的餐飲行業是一個傳統但並不成熟的行業，大量餐飲企業是夫妻老婆店形式，以手工作坊的業態發展，不容易進行標准化復制。行業中成規模的連鎖品牌不多，從業人員素質也沒那麼高，VC/PE機構很難在其中找到合適標的投資。

第二，餐飲企業上游涉及供應鏈采購、員工工資支付，下游涉及客戶訂單收款，過往兩端大量都是現金交易形式，很難核查收入和成本數據的真實性，這也導致企業很難資本化走向上市。

但最近十年來，情況已經發生改變。一方面，隨著冷鏈物流基礎設施的發展、人才梯隊的成長，餐飲企業的規模化、標准化不再是難題，連鎖品牌的機會開始出現。另一方面，數字化、互聯網浪潮下，給餐飲行業產生了極大的改造空間。尤其是移動支付興起，餐飲企業的收入成本核算變得更加容易。

從需求端來看，當90後、00後新生代成為消費主力，由於他們經濟富足感的增強，衣食住行各方面消費的品牌意識在覺醒，這也為新餐飲品牌帶來崛起的機會。

由此在近幾年，大量VC/PE機構開始關注餐飲投資機會。2021年僅在面條江湖，就有馬記永、陳香貴和張拉拉三家蘭州拉麵品牌分別獲得紅杉資本、源碼資本、金沙江創投投資的盛況。引起諸多關注的，還有網紅餐飲品牌文和友、小吃升級代表品牌誇父炸串等公司。

VC/PE多年陪跑下謀求上市

新餐飲品牌不斷獲得資本押注，而那些起跑更早的餐飲企業，也獲得主流VC/PE機構的垂青，並在當下的時間點紛紛計劃走向上市。

21世紀經濟報道記者統計發現，此輪尋求上市的餐飲企業成立時間大多在十年以上，經歷了長時間周期的考驗，有較為成熟的財務和業務數據表現，且背後大多有VC/PE機構的投資支持。

21世紀經濟報道記者根據公開資料整理

比如鄉村基、老娘舅都成立有超過20年的時間，背後分別有紅杉中國、基石資本等投資機構的支持。2003年成立的老鄉雞，在2018年獲得加華資本的2億元人民幣投資，這也是其成立15年來首次接受外部投資。2022年初，老鄉雞又獲得來自廣發乾和、麥星投資的pre-ipo輪融資。

更為典型的是和府撈面，成立十年來已經完成六輪融資。其最近一輪融資是2021年7月，獲得來自CMC資本、眾為資本、騰訊投資等的近8億元E輪融資。

當時和府撈面的業務數據顯示，截至2021年6月底，和府撈面全國門店總數突破340家。2021年新增門店數較2020年翻番，全國約2天新開一家店，門店總數量預計達到450家。

財務數據方面，和府撈面在2021年上半年實現扭虧為盈。2020年，和府撈面的營收為11.07億元，凈利潤虧損2.15億元。2021年上半年，和府撈面的營收為8.46億元，凈利潤為1385萬元。

從企業自身發展角度來說，上市除了能夠幫助公司在二級市場募資，對公司塑造品牌、解決流動性、吸引人才等也都能夠帶來幫助。從投資機構的角度來說，受基金期限的影響，VC/PE機構在多年陪跑之後尋求退出也在情理之中。

A股、港股上市地選擇各有利弊

但需要注意的是，一二級資本市場對餐飲企業的評判標准仍有差異。元昆創投投資了仔皇煲、船歌魚水餃等餐飲品牌，其投資合夥人李忠敏對21世紀經濟報道分析稱，在一級市場，投資人會關注餐飲企業的標准化程度、可復制化程度、人才隊伍建設情況，如果企業在這些方面做得好，是有機構願意投資的。

「去年，很多VC/PE機構參與餐飲投資時，願意給餐飲品牌高估值，形成一定的泡沫。今年資本會更加冷靜，泡沫的情形會有所緩解。但在一些細分賽道仍然受到資本的熱捧，比如烘焙賽道，這是天花板很高、增速很快的市場。」李忠敏說。而在二級市場尤其是港股市場，大部分是機構投資者，他們傾向於投資最頭部的標的公司，其餘大量公司交易活躍度都不會很高。

21世紀經濟報道記者注意到，A股市場餐飲上市企業能夠有更好的流動性，但上市審核標准更為嚴格，其對餐飲企業的食品安全、財務、門店運營管理水平等都提出較高要求，企業上市的不確定性較大。

近年來，A股上市的代表性餐飲企業是2020年7月上市的同慶樓，它也是繼2009年湘鄂情（現更名為中科雲網）上市十多年來，第二家真正意義上的餐飲上市企業。2017年雖然也有廣州酒家、絕味食品成功在A股上市，但廣州酒家以食品製造為主營業務，絕味食品更偏向餐飲零售化，這兩家都不能算是純粹的餐飲企業。

當前，老鄉雞、老娘舅積極沖擊A股上市，著實讓人充滿期待。「A股市場會給餐飲企業更大的開放度嗎？我們也沒有確切的答案。但如果答案是肯定的，將會有更多人願意投一級市場的餐飲項目，餐飲行業無疑將迎來更蓬勃的發展。」一位一級市場投資對21世紀經濟報道說。

在港股市場，已經有幾十家餐飲上市企業形成板塊。但除了海底撈、九毛九這少量幾家比較活躍，味千等大量餐飲上市公司活躍度並不高。去年港股上市的奈雪的茶目前股價在7港元左右，較19.8港元的發行價已經跌去六成。

「港股市場的餐飲上市公司可以看作兩類，一類是相對仍比較傳統的餐飲公司，流動性不高，低估值狀態。一類是現代化餐飲公司，後者在不斷實現標准化、現代化、品牌化、連鎖化，有著更高的市盈率。」加華資本創始合夥人宋向前對21世紀經濟報道說。

宋向前分析指出，其實全球有各種各樣的餐飲美食，包括日料、中餐、韓餐、法餐等。但只有美國的麥當勞、星巴克等，成為全球最大的餐飲連鎖企業，做到全球化、連鎖化、資本化。這不僅是美食層面的成功，更重要的是管理科學的勝利、品牌的勝利，這也是值得中國餐飲企業不斷學習的地方。

❻ 消費股票的十大龍頭股

總結十大消費龍頭股代碼：
一、貴州茅台600519
國內白酒第一龍頭股，酒類消費龍頭，具有強大的品牌護城河。公司位於遵義市，主要從事貴州茅台酒系列產品的研製、釀造生產、包裝和銷售。公司的凈資產收益率多年保持在24%以上，營收和凈利多年保持高增長。銷售毛利率91%左右。動態市盈率35倍，總市值1.5萬億。
二、中國平安601318
國內保險第一龍頭股。全牌照經營，公司位於深圳市，主要從事以保險為主的多元化金融產品及服務。公司的凈資產收益率多年保持在20%左右，營收和凈利多年保持高增長。動態市盈率9.1倍，總市值1.6萬億。
三、格力電器000651
公司位於珠海市，國內家電龍頭股，主要從事空調器進出口以及生產銷售、相關產品的進出口。
四、伊利股份600887
公司位於呼和浩特市，國內奶製品龍頭股，主要從事奶粉及奶製品、液體乳等產品的加工生產。
五、海天味業603288
公司位於佛山市，國內調味品龍頭股。主要生產銷售耗油、調味醬、醬油等調味品。
六、上海機場600009
公司位於上海市，國內機場龍頭股，主要從事航空配套服務以及地面保障服務。
七、中國國旅600763
公司位於北京市，國內免稅龍頭股，主要從事免稅品銷售以及旅遊服務等方面。
八、晨光文具603899
公司位於上海市，國內文具龍頭股，主要設計、製造、研發以及銷售晨光品牌學生文具、書寫工具、辦公文具。
九、絕味食品603517
公司位於長沙市，國內鹵制食品龍頭股，主要研發、銷售生產休閑鹵制食品。
十、雙匯發展000895
公司位於漯河市，肉類食品加工龍頭股，主要加工銷售肉類食品等，從事畜禽屠宰。
【拓展資料】
消費類股票的分類也就明朗了，主要有三類：一種是食品飲料行業，一種是另類消費領域，比如醫葯行業，另一種是消費升級產生的消費類股票。

❼ 想了解一下全聚德股票的全過程

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全聚德股份有限公司董事長姜俊賢訪談
深圳市懷新企業投資顧問有限公司
題記：
1864年（清同治三年），農民楊全仁開了一間不起眼的烤鴨店———「全聚德」。一位風水先生曾預言：「全聚德乃風水寶地，前途不可限量。」果不其然，在楊全仁的精心經營下，全聚德的生意蒸蒸日上。他深知要想生意興隆，就得請好廚師，於是千方百計，重金禮聘了當時專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的孫師傅，經他烤出的鴨外形美觀、豐盈飽滿、色呈棗紅、皮脆肉嫩、肥而不膩，為全聚德烤鴨贏得了「京師美饌，莫妙於鴨」的美譽。
「全聚德」歷經百年滄桑，幾代人的不懈努力，終成中華第一吃，馳名中外。「不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾」，這是發自國內外五洲賓朋內心的贊美。百餘年來，「全聚德」總濟天下同仁、高朋滿座、勝友如雲，二百多個國家和地區的元首、政要都曾光臨「全聚德」，使「全聚德」同中國的長城一樣，成為中華民族的又一象徵。
中華老字型大小
全聚德是中華著名老字型大小企業，在中國餐飲業500強座次排定中，全聚德被評為正餐之首。還先後被評為「國際質量金星獎、白金獎和鑽石獎」、「中國餐飲百強企業」、「全國質量管理先進企業」等300多項榮譽。2005年8月6日，在由世界品牌實驗室等權威機構對中國品牌價值評估中，全聚德品牌以 106.34億元人民幣的價值獲得「2005年中國500最具價值品牌」榮譽稱號，排名第49位。
記者：全聚德品牌很重要，企業是怎樣對品牌進行保護和提升的？
姜總：全聚德對品牌的保護意識是比較早的。93年全聚德集團成立後第一件事做的就是保護品牌，將全聚德所有的品牌收回總部，並且先後用了很大的財力物力在25個國家和地區從法律上進行了確立和保護。
2004年，公司通過重組，正式更名為中國全聚德（集團）股份公司，首旅集團成為其國有股權持有人。05年初，首旅集團將旗下的餐飲企業交給全聚德管理，直至今年初，全聚德股份公司正式將仿膳，豐澤園和四川飯店並入全聚德集團，至此全聚德形成一個多品牌的餐飲集團。由此看出，全聚德的上市不僅僅是烤鴨店而是代表北京老字型大小的餐飲名牌企業聯合上市，與資本市場的結合必然促進企業規模和品牌的提升。
記者：普通的烤鴨成為了一項延續140餘年的事業，全聚德的企業文化、理念是什麼？
姜總：全聚德有與生俱來的特定的企業文化，干什麼事都不服輸、都爭第一。我們的願景是做「中國第一餐飲、世界一流美食、國際知名品牌」。我們的核心理念沿用了周恩來總理宴請外賓時對全聚德的精闢解釋：「全而無缺、聚而不散、仁德之上。」我們的企業精神是：艱苦創業、開拓創新、爭創一流。
深厚的歷史文化底蘊是全聚德在激烈的市場競爭中立於不敗之地的一張王牌，集團組織專門力量，對全聚德百年歷史企業文化進行全面總結，提煉全聚德經典文化內涵，形成統一的企業理念和形象識別系統。同時編印出版了《全聚德今昔》、《全聚德的故事》、《老店?全聚德》等書籍。2002年我們在北京人民藝術劇院建院 50周年之際，贊助「人藝」復排了《天下第一樓》話劇，社會反響熱烈。2004年集團公司與紫禁城影業公司合作拍攝的32集電視連續劇《天下第一樓》是反映民族企業發展歷程，表現京味文化的一部優秀劇目，在中央一套黃金時間播出後，形成了觀看熱潮，掀起了一股品嘗全聚德烤鴨的旋風。《天》劇播出後，全聚德各店的營業收入和接待人次增長了50％以上，出現了店店排隊的景象。
記者：中國餐飲面臨著洋快餐的挑戰，全聚德如何吸引年輕的消費者？
姜總：未來的發展，特別是年輕人的需求很重要，我們曾幾次嘗試搞全聚德烤鴨快餐，效果不很明顯，總結一下是因為全聚德在消費者眼裡它不是快餐，而是一種高端消費，是種文化享受。短期內我們不再准備搞快餐消費，而是考慮在正餐的經營里搞些年輕人的、現代化的、時髦的消費區。全聚德未來要做一個多品牌的餐飲集團，在突出全聚德品牌發展的同時，要考慮不同品牌的市場定位，用不同品牌區分不同的消費層次，不指望用一個品牌來滿足不同層次的消費者。仿膳、豐澤園也屬於高端消費，四川飯店屬於中檔，目前集團缺少中檔以下的品牌，將來可以考慮在資本層面做一些戰略合作，並購一些較成熟的中低檔品牌，最終全聚德將形成高、中、低不同品牌層次的立體化市場格局。
現代經營篇
全聚德作為中華飲食之尊，140多年悠久的歷史形成了以烤鴨為代表的獨具風格的飲食文化。但是，傳統的作坊式小生產，師傅帶徒弟的經驗型管理不可避免地成為全聚德邁向明天的桎梏。老字型大小要發展壯大，就必須按照現代企業制度重塑自己。自1993年集團成立後，全聚德共進行了5次大的改制，推進企業股份制的改造，並按照現代企業制度的法人治理結構規范企業行為。現已形成擁有70餘家成員企業，年營業額10億多元，銷售烤鴨500萬只，接待賓客500多萬人次，品牌價值106.34億元的餐飲集團。
記者：餐飲業有一個問題，就是食品的非標准化，全聚德市場拓展到各個省市甚至海外市場，如何保證技術的一致性，產品的規格化？
姜總：連鎖經營除了開發系統、管理系統以外，很重要的一點就是標准化。中國的餐飲業能不能搞標准化爭議很大，首先思想上，到現在也有一些業內人士認為中餐不能搞標准化，中餐是門藝術，但如果不標准化就不能搞連鎖經營。我們做了一系列的探討，有些成效：一是我們組織力量對特色菜進行量化定標工作，從原料、重量、工藝、成品、裝盤包括菜的營養成分制定了一整套標准；我們還研究烤鴨設備，現在我們用的是和德國公司合作的完全由電腦控制的自動化烤爐。全聚德烤鴨一百年不衰，從技術層面上講有它的道理，明火掛爐，火並不直接在鴨子下面燒烤，是熱輻射的循環原理，把烤鴨的潮氣帶走了，因此鴨子皮是脆的。研究烤爐的技術問題，不僅要控制時間、溫度，關鍵是濕度，這是關系烤鴨是否酥脆的關鍵指標。烤爐的軟體是我們專業隊伍研究的，形成時間、溫度、濕度三位一體的控制曲線，今年黃金周，和平門店連續七天每天銷售100萬元以上，大概每天銷售3000隻鴨子以上，靠人工不可能完成。
記者：餐飲企業的另一條生命線是食品安全，如何保證全聚德的食品安全？
姜總：食品安全對餐飲企業是致命的，全聚德從歷史上就一直很重視這個問題。為什麼搞物流，統一采購？一是降低成本，另一個是保證原材料安全，把住原料關。目前除了鴨子，荷葉餅，甜面醬以外，酒水也是集中采購。采購需要一定的安全指標。重要的宴會，食品都要留樣，備查。這些都是事後管理，事先管理還是不夠， 從去年起，我們完成了ISO9001 ISO14001質量和環境管理體系認證，今年年初開始食品安全體系ISO22000認證，對從進貨到出菜銷售的全過程進行監控，找出重點監控環節，建立了相應的管理制度。我們還建立了全聚德自己的食品檢測中心，抽檢企業的食品，從制度和管理層面對於食品安全做到心裡有數。全聚德絕對不能出問題，也出不起問題。禽流感期間，我們准備了烤魚、烤肉，防止烤鴨的滯銷，但是很奇怪，禽流感幾乎對全聚德烤鴨銷售沒有影響，我們問消費者，顧客說鬧禽流感，要麼就不吃，要吃就來全聚德，消費者的信任我們不能辜負。
記者：現在的爐子用的是炭還是電？
姜總：用電。用木柴烤，會有些棗木香味附著在鴨皮上，但是離開了木柴是不是就沒有香味了？為此我們專門配了棗汁配方，刷在鴨皮上，味道同樣很好。盡管這樣，很多人還是認為沒有文化，我們在各店就保留著傳統的烤爐，讓消費者參觀。從現代城市來講，木柴爐子存在污染問題。使用這種烤爐，從產量、技術保密方面講，發展連鎖經營就不怕了。我們規定每個連鎖店必須使用這種爐子，而且爐子是只租不賣，爐子設定的使用時間和合同時間一致，保證技術不流失，保證連鎖經營穩定發展。
記者：標准化生產保證了菜品口味的一致性，那麼如何能夠保證適合各地消費者的口味，從而增加全聚德的盈利呢？
姜總：我們不可能幾百個菜都搞那麼細的標准，即便有標准，在北京地區合適，拿到重慶、廣東那邊不一定適合當地的口味。所以，現在是規定動作必須做，在規定動作以外允許各企業開發當地特色菜。既滿足自身特色需要，又滿足了當地消費者需求。
記者：公司如何開拓國際市場，打造國際品牌？
姜總：在國內辦店的同時，全聚德也在嘗試在海外發展，目前我們在海外有五家特許經營店：香港2家，日本2家，曼谷1家，都是特許，只是在技術上出廚師，由當地管理。海外發展完全靠國內不行，我的想法是要和有一定資歷、具備投資管理能力的國際大財團合作，建立投資性的區域發展公司，由它進行開店，便於加強對當地管理。和人家合作也需要很大資金，A股上市完成以後，如果具備條件，我們會積極探討海外上市的可能性，資金用於國際市場開發。
記者：餐飲業競爭非常激烈，全聚德如何留住人才呢？
姜總：全聚德最直接的競爭是來自烤鴨的競爭，像「鴨王」「九華山」等。坦誠地說，這些店或者經營者或者技師都曾經是全聚德的員工，對全聚德的技術情況比較了解，民營企業機制也靈活，在一定時期給全聚德形成了強大的壓力，因此，全聚德內部採取了一系列改革措施，改革了內部用工機制、幹部聘用機制、技術人員凝聚機制等，我們的招股說明書上也寫著100多個技術骨幹直接持股，提高他們的經濟待遇、政治待遇，廚師長與大店經理是一個級別，是享受年薪的。這些現代激勵機制的建立取得了良好的成效，2000年以後，沒有一名技術人員流失。從市場競爭的角度講，對我們也是一個促進，使我們改變內在質量來滿足消費者需求。
發展戰略篇
全聚德目前在北京、上海、重慶、長春等地擁有9家直營全聚德烤鴨店，在國內外共擁有61家特許加盟店。2004年至2006年，公司營業收入、凈利潤復合增長率分別為22.31%、22.68%。經過資產整合，全聚德不再僅僅是一個烤鴨品牌，而是擁有豐澤園、仿膳、四川飯店等優秀老字型大小餐飲品牌企業組成的首都餐飲聯合艦隊，全聚德進入了一個新的發展階段。
記者：您對我國整個餐飲行業發展趨勢怎麼看？
姜總：伴隨著激烈的白熱化競爭，餐飲業已經進入了品牌時代。隨著人民生活水平的提高，消費需求發生著重大的變化。當年到了大年三十，餐飲業全部關門，直到初五才開張，沒有人在外面吃，現在大家消費能力提高了，都在外面吃，以及婚宴、祝壽、朋友交流會等都給餐飲業帶來了繁榮局面，餐飲業出現了連續十多年的兩位數增長，我認為未來10年仍然是高速發展時期。大家的消費檔次也在不斷提高，對衛生、口味、環境等綜合服務要求越來越高，在這個過程中餐飲業自身的集團化、品牌化是個必然趨勢。
記者：作為第一家上市的餐飲業老字型大小企業，進入資本市場有哪些意義？
姜總：盡管中國的資本市場之前有過幾家餐飲業的公司，但是作為純粹從事餐飲行業尤其是老字型大小的企業來說，全聚德確實是第一家進入中國資本市場的餐飲企業。對整個餐飲業也有一定的影響。因此全聚德上市不僅僅是自身的事情，對整個餐飲行業起到一個很好的推動的作用，激勵餐飲企業進入資本市場的信心。
如果全聚德為傳統的服務業進入資本市場開了一個好頭，今後能有更多的餐飲企業相繼進入資本市場，不但能夠豐富資本市場的板塊結構，也能夠提升餐飲企業的水平，迅速形成中國餐飲行業的大企業，引領市場的格局。從西方餐飲市場的經驗看，經過競爭最終要逐漸集中到引領市場的大品牌。現在的中國餐飲業也開始進入了品牌時代，進入品牌時代一個重要的條件就是有一個強大的資本市場的支持。反觀全聚德上市，我感到很大的壓力，壓力來自於全聚德這樣一個有著百年歷史的老品牌，無論是民眾還是國家領導人對其都有著很大的關注，工作中既要考慮有適當的發展速度，也要考慮減少和避免出現大的失誤。壓力也同樣來自同行業的一種期待，全聚德上市的表現不僅僅代表全聚德本身，也代表了不能辜負餐飲行業各界同仁的期待，全聚德不僅要開創餐飲業進入資本市場的先河，還要在資本市場上作出表率。
記者：公司未來發展的空間是怎樣的？
姜總：早在2003年，前門店一年一把餐椅賣了10萬元，那麼四年後的今天，進步如何？我可以很欣慰地告訴大家，我們的主力店在今年一把椅子賣17萬元！
本次募集到的資金一半將用於連鎖發展，另外1/4將用於連鎖基礎建設，包括兩個生產基地的提升，產能的擴大，物流中心的整合等。資金到位後，將於明年內完成全面的改造，形成中國餐飲業物流配送能力最強，設備最先進，現代化水平最高的配送中心。不僅可以為全國的70多家，三年後100家連鎖企業提供物流服務，同時還承擔兩個生產基地投放市場食品的物流服務等。其他資金將用於前門店和豐澤園的改造，提高營業水平。
記者：08年奧運會將給全聚德帶來哪些機會，全聚德做了哪些准備？
姜總：奧運為全聚德的營業和世界著名品牌的塑造提供了歷史性的機遇。我們為此做了充分的准備。接待任務有兩大類：一類是正常的店面經營，毫無疑問，隨著奧運會臨近，各體育代表團、考察團、商務團、旅遊團等紛紛到來，我們制定了奧運期間的菜單，訓練廚師，准備原料，培訓服務員，掌握基本的英語、啞語等，提高服務技能，我們的培訓更重要的是心裡培訓，如何揣摩顧客的心裡，靈活服務，提高服務檔次。在硬體環境方面，我們在亞運村建了一個新店，完全是為迎接奧運會建的，4000多平米，是體育文化和全聚德文化的集合，裡面除了全聚德傳統的文化外，有很多體育造型，18個單間都是以奧運會舉辦城市命名的，裡面的裝飾有當年奧運會的照片、LOGO等，可以舉行200人的記者招待會。再者就是食品安全方面的准備，上面我已經談及。
另一大接待任務是直接為奧運會服務，運動員、教練員的用餐以及幾個比賽場地的接待。運動員，教練員的用餐都是進行國際招標的。市委書記劉琪說我們要借鑒韓國的經驗，抓住機遇宣傳北京，提高北京知名度，在奧運村食品里，兩樣東西不能少，一個是全聚德烤鴨，一個是北京的水餃。我們還要准備一個特需庫，不僅為了奧運會，也為了其它重大宴會供應，相信全聚德將借奧運之機大放異彩。