股票冰鲜行业

㈠ 10万左右创业有哪些好项目

想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过小额贷款的方式来解决。

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㈡ 叮咚买菜被约谈，发生了什么事

2022年3月16日，媒体报道称，叮咚买菜北京一前置仓站点存在以冰鲜鱼充作活鱼、“烂菜”换上标签继续卖、日常消毒流于形式等乱象。疫情之下，叮咚买菜竟然敢这样明目张胆的这样做，这不仅是没有社会责任感的表现，更是极大的侵害了消费者的经济利益和身体健康。

我们的卫生监管部门接到举报后立即出手。3月17日，海淀区市场监管局对叮咚买菜进行了约谈，要求他们立刻整改并彻查此事。同时组织30个市场监管所对辖区内的“叮咚买菜”、“美团买菜”、“每日优鲜”等生鲜电商前置仓开展全覆盖专项检查，努力做到“发现一个问题，净化一个行业”，坚守食品安全防线。

今天我们对叮咚买菜的整改只能解决短时间的问题，如果这里面的根本原因不解决可能还会有其它的电商为利益或者生存再次铤而走险、危害广大消费者的权益。这种死鱼、烂菜等以次充好的戏码也有可能会再次上演。更加的规范我们的市场，让不良资本有序退出，同时大力的发展线下实体门店的线上生鲜购物的途径或许是解决问题的根本方式。

㈢ 做饭店做海鲜冰鲜生意好难阿，怎么办呢，各位

微信小程序的上线掀起了商业的蜕变，同时也带来巨大的商机，小程序的功能和入口让线下行业与线上的资源形成了对接。尤其是餐饮行业与微信小程序的结合更加的紧密了，那么餐饮对接上小程序对于商家的影响又有哪些呢？能否给商家带来盈利空间呢？

关于微信小程序，简单总结出来就是小程序把你手机上的APP搬到微信里面去，不用再下载，也不用安装，直接点开用就好了。小程序不是零基础的人就可以用业余时间完成的项目，它需要专门的HTML5开发人员进行开发。微信小程序相对于APP有着很大的优势，它的开发门槛低，开发价格低，一般的线下行业都能够承担得起。随着微信逐步开放出小程序更多的功能入口，也使得其逐渐的成为了一个互联网营销的必备工具。

餐饮微信小程序对于商家而言，其优势可以说的是其他平台无法比拟的，可以简单的总结为以下几点：

1.微信用户量很巨大

2.操作简单，体验感好

3.没有高额佣金抽成，回款快

4.会员详细数据自己掌握

5.随时可以修改营销策略，不受限制

七寸真正掌握在自己手里，而不是一直做团购大平台的嫁衣，结果发现不挣钱。

餐饮微信小程序的出现，让商家有了更好的引流方式，也让用户有了一个更加便捷的享受生活的方式，移动互联网时代，随着新零售概念的出现，线上的各个行业都开始寄希望于线下，而微信小程序无疑是对接线下商家很线上流量资源的最便捷方式。

㈣ 冰鲜和冷冻的区别在哪

一般来说，海鲜的运输保存有三种方式：活鲜、冰鲜、冻鲜。

活鲜：运输过程中在水中存放，通过充氧等方式保证存活，主要用于养殖鱼类；

冰鲜：用冰将海鲜温度保持在0℃，这个温度下肉不会结冰，是一种用于短时间保鲜，又兼顾口感的做法，常用于近海鱼类。

冻鲜：用急冻的方法，让海鲜的温度迅速下降到-18℃，达到完全冻结，锁住体内的水分和营养，并可杀灭细菌，防治细菌侵入，利于长时间保存，多用于深海鱼类。

按照我们传统观念，活鲜＞冰鲜＞冻鲜，从口感来说确实是这样。

但从勤俭节约的优良传统来看，长距离、长时间的运输，活鲜和冰鲜的浪费同样大于冻鲜，根据调查显示，冻鲜的损耗仅1-2%，活鲜和冰鲜的损耗可高达15%。

而且随着时间的流逝，活鲜和冰鲜的味道也不见得一定比冻鲜好，所以喜欢河鲜和冰鲜的朋友，趁着去海边的时候，一定要使劲吃，近水楼台先得月。

顺便说一句，我们在内地餐馆吃到的北极甜虾、帝王蟹、北极贝、许多刺身，大多采用冰冻海鲜技术中的熟冻技术。

这些海鲜肉质不适宜生冻，用盐水煮熟后再进行冷冻，可以在海鲜最鲜活饱满时，迅速急冻，完全保持了海鲜的鲜嫩肉质。

㈤ 食用冷冻冰鲜的食品，对身体有没有危害呢

许多人对冷冻有误解。他们认为食品一旦冷冻，其营养价值和安全性就完全不符合要求了。一提到冷冻食品，他们就像一头愤怒的野兽。但如果你让这些人说出冷冻食品的一个具体的坏处——哪里会变得不安全?失去了哪些营养?这些人通常没有任何理由，但他们不认为冷冻是好的，这是不好的，他们尽量不冷冻我很无奈，我在网上写了很多关于冷冻科普的文章，但还是觉得大多数人对冷冻持否定态度。

而传统菜市场的常温肉摊，甚至没有冷藏设备，这是最大的安全隐患。同时,一些人总是觉得冷冻肉的味道不好,事实上,这主要是因为,在鸡,鸡的品种是快速增长的白鸡,和你在市场买鸡肉,新鲜的鸡,鸡鸡照片运行野鸡,所谓的原生品种,生长周期很长,它们的品种和养殖方式本身尝起来就不一样，而不是因为冷冻的不一样。

㈥ 冻鲜，冰鲜，活鲜哪个好

冰冻食品是指在低于-18℃下存储的食品。在从常温降到冰点以下的过程中，肉类中的水分会凝结产生冰晶，烹调前化冻的过程也会使细胞部分破损，所以食品的营养成分和风味都会受到一定影响，口感比鲜肉稍逊一筹。

冰鲜食品是指动物在宰杀后短时间内将温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品。这时候的产品处于冰点临界点，肉质保持柔软，而低温又能防止细菌繁殖，口感和营养都最大程度保留了下来，比冰冻产品更鲜美。

活鲜在被宰杀的瞬间，由于紧张，体温升高，适合细菌滋生，同时释放大量毒素，如果被人体吸收会造成伤害；

活鲜体内嘌呤过高，是导致痛风的元兇；冻鲜-38°C低温排嘌呤后，冻鲜体内嘌呤含量会控制到不足以引起痛风的范围。

寄生虫、细菌控制：活鲜体内寄生虫、细菌残留严重，通过烹饪，不足以杀掉所有的细菌、寄生虫；冻鲜-18°C全程保鲜，可将深海鱼体内几乎没有的寄生虫、细菌杀死。

不过由于冰鲜食品保鲜期较短，要求尽量快速地从生产地运达目的地，距离远的地方甚至需要空运，所以物流成本较高，自然也就比冰冻食品要贵。

㈦ 我想将青藏高原的冰鲜牦牛肉运到南方卖，但一位信佛的朋友说卖肉会积罪孽的，我很矛盾，真的会有罪孽吗

佛家道理有说得通的，也有说不通的，不可尽信，吃肉，卖肉中国人干得最久，上下5000年，怎么难道我们很罪孽？！

印度那边的原生佛教也没有完全强制吃素的，这些无聊的宗教信仰无非就是吃饱了开始追求精神层面或者源于统治阶级愚民的需要

我觉得这是可以做，，人生来就是杂食动物，而且这事能够为社会提供价值

但是注意，别赶尽杀绝了，生态平衡也挺重要的

㈧ 冰鲜的含义是什么

冰鲜是将海鲜和冰放在一起，利用冰块进行降温，进行海鲜保存。最常见的冰鲜保存是在超市卖海鱼的地方。

从保鲜的角度来讲，活的＞冰鲜＞冷冻＞盐巴。由于远海海鲜大部分生活在几百米的深的海里，没有特殊处理的话，基本上出水就死。所以想吃到活的野生海鲜，不在船上基本很难。所以冰鲜海鲜是在水产行业里公认的最佳保鲜方式，基本能保证海鲜和鲜活海鲜鲜度相差无几。我们去顶级的刺身店吃到的鱼类刺身，全部采用冰鲜鱼。

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冷冻保存的温度一般在零下18℃左右，要想达到保鲜效果，需要保持持续低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证食物的质量。值得注意的是，在冷冻的环境中，一般细菌都会被抑制生长或杀死，但这并不等于完全杀菌，有些抗冻能力较强的细菌依然能存活下来，因此还是存在微生物污染食物的风险。