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⑴ 为什么说在中国，“人造肉”更健康的理念可能会遭到抵触

根据金字火腿发布的公告， 中国植物性食品 产业联盟 秘书长表示， 9月6日将首次推出人造肉。

此次推出的人造肉产品由公司与美国公司在中国的子公司合作研发

目前称研发出以豌豆蛋白为原料的素肉月饼，目前“人造肉”主要还是资本炒作的噱头，“人造肉”的价格比真肉还要高。 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，植物肉的胆固醇含量为零

⑵ 珍肉的人造肉月饼马上就要上市了，人造肉是什么有益处嘛

人造肉分为两种。
第一种，也就是我们在热点中接触到的，“汉堡王”在全美推出的Impossible Whopper、肯德基的Beyond Fried Chicken和“珍肉”在国内即将发布的“人造肉月饼”都可以被称作“植物肉”，是采用植物为原料来模拟真实肉类的外观、风味和口感；第二种叫做“培育肉”是在实验室通过提取动物细胞，培育而成的，在技术上还有很长的发展阶段，所以我们能见到的均为“植物肉”。
到这里，便会有人提出疑意：“这不就是‘素肉’嘛，是中国人早就开创出来的食品阿。”
没错，但也只说对了一半。确实在中国这种近似的理念在千百年前就已经出现，并早已做出了实践，可以说是一种老祖宗的智慧结晶，我们日常就能买到“素鸡”“素鲍鱼”等食材。早在宋代，陶谷在《清异记》就记载了用豆腐作为素肉的饮食文化。
但其更多的是为斋素人群提供一种口腹快感，口感味道和真肉差距较大，在技术上也属于加工的层面。今天的“植物肉”在理念上和“素肉”有些一脉相承的感觉，但是在感官体验上，是具有颠覆性的，有了科学的支撑，“植物肉”可以做到以假乱真的程度。
之所以推行人造肉，是因为畜牧业是对环境危害很大的产业，未来人口增加，畜牧业将不足以养活人们，植物人更多是作为一种未来食物存在。
再一点是，“植物肉”相比动物肉更加健康，高脂肪、高胆固醇的红肉被贴上了“高血脂”、“致癌风险”等标签，“植物肉”的饱和脂肪更低，蛋白质更丰富，不含胆固醇，而又含有人体所需的多种营养物质。
同时“植物肉”的营养成分可控，所有添加来源均为天然成分，环保安全，可以通过控制肉中的脂肪和其他营养成分含量，培育出适合各种人群的“肉类”。这造成了，素肉的营养结构比起传统肉类更加合理。