股票冰鮮行業

㈠ 10萬左右創業有哪些好項目

想要創業，建議您選擇一個合適的創業項目，看自身是否具備相關項目的資質，找對項目之後腳踏實地努力。當然創業過程中資金也是需要考慮的問題，如果您啟動資金有限，可以通過小額貸款的方式來解決。

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㈡ 叮咚買菜被約談，發生了什麼事

2022年3月16日，媒體報道稱，叮咚買菜北京一前置倉站點存在以冰鮮魚充作活魚、「爛菜」換上標簽繼續賣、日常消毒流於形式等亂象。疫情之下，叮咚買菜竟然敢這樣明目張膽的這樣做，這不僅是沒有社會責任感的表現，更是極大的侵害了消費者的經濟利益和身體健康。

我們的衛生監管部門接到舉報後立即出手。3月17日，海淀區市場監管局對叮咚買菜進行了約談，要求他們立刻整改並徹查此事。同時組織30個市場監管所對轄區內的「叮咚買菜」、「美團買菜」、「每日優鮮」等生鮮電商前置倉開展全覆蓋專項檢查，努力做到「發現一個問題，凈化一個行業」，堅守食品安全防線。

今天我們對叮咚買菜的整改只能解決短時間的問題，如果這裡面的根本原因不解決可能還會有其它的電商為利益或者生存再次鋌而走險、危害廣大消費者的權益。這種死魚、爛菜等以次充好的戲碼也有可能會再次上演。更加的規范我們的市場，讓不良資本有序退出，同時大力的發展線下實體門店的線上生鮮購物的途徑或許是解決問題的根本方式。

㈢ 做飯店做海鮮冰鮮生意好難阿，怎麼辦呢，各位

微信小程序的上線掀起了商業的蛻變，同時也帶來巨大的商機，小程序的功能和入口讓線下行業與線上的資源形成了對接。尤其是餐飲行業與微信小程序的結合更加的緊密了，那麼餐飲對接上小程序對於商家的影響又有哪些呢？能否給商家帶來盈利空間呢？

關於微信小程序，簡單總結出來就是小程序把你手機上的APP搬到微信裡面去，不用再下載，也不用安裝，直接點開用就好了。小程序不是零基礎的人就可以用業余時間完成的項目，它需要專門的HTML5開發人員進行開發。微信小程序相對於APP有著很大的優勢，它的開發門檻低，開發價格低，一般的線下行業都能夠承擔得起。隨著微信逐步開放出小程序更多的功能入口，也使得其逐漸的成為了一個互聯網營銷的必備工具。

餐飲微信小程序對於商家而言，其優勢可以說的是其他平台無法比擬的，可以簡單的總結為以下幾點：

1.微信用戶量很巨大

2.操作簡單，體驗感好

3.沒有高額傭金抽成，回款快

4.會員詳細數據自己掌握

5.隨時可以修改營銷策略，不受限制

七寸真正掌握在自己手裡，而不是一直做團購大平台的嫁衣，結果發現不掙錢。

餐飲微信小程序的出現，讓商家有了更好的引流方式，也讓用戶有了一個更加便捷的享受生活的方式，移動互聯網時代，隨著新零售概念的出現，線上的各個行業都開始寄希望於線下，而微信小程序無疑是對接線下商家很線上流量資源的最便捷方式。

㈣ 冰鮮和冷凍的區別在哪

一般來說，海鮮的運輸保存有三種方式：活鮮、冰鮮、凍鮮。

活鮮：運輸過程中在水中存放，通過充氧等方式保證存活，主要用於養殖魚類；

冰鮮：用冰將海鮮溫度保持在0℃，這個溫度下肉不會結冰，是一種用於短時間保鮮，又兼顧口感的做法，常用於近海魚類。

凍鮮：用急凍的方法，讓海鮮的溫度迅速下降到-18℃，達到完全凍結，鎖住體內的水分和營養，並可殺滅細菌，防治細菌侵入，利於長時間保存，多用於深海魚類。

按照我們傳統觀念，活鮮＞冰鮮＞凍鮮，從口感來說確實是這樣。

但從勤儉節約的優良傳統來看，長距離、長時間的運輸，活鮮和冰鮮的浪費同樣大於凍鮮，根據調查顯示，凍鮮的損耗僅1-2%，活鮮和冰鮮的損耗可高達15%。

而且隨著時間的流逝，活鮮和冰鮮的味道也不見得一定比凍鮮好，所以喜歡河鮮和冰鮮的朋友，趁著去海邊的時候，一定要使勁吃，近水樓台先得月。

順便說一句，我們在內地餐館吃到的北極甜蝦、帝王蟹、北極貝、許多刺身，大多採用冰凍海鮮技術中的熟凍技術。

這些海鮮肉質不適宜生凍，用鹽水煮熟後再進行冷凍，可以在海鮮最鮮活飽滿時，迅速急凍，完全保持了海鮮的鮮嫩肉質。

㈤ 食用冷凍冰鮮的食品，對身體有沒有危害呢

許多人對冷凍有誤解。他們認為食品一旦冷凍，其營養價值和安全性就完全不符合要求了。一提到冷凍食品，他們就像一頭憤怒的野獸。但如果你讓這些人說出冷凍食品的一個具體的壞處——哪裡會變得不安全?失去了哪些營養?這些人通常沒有任何理由，但他們不認為冷凍是好的，這是不好的，他們盡量不冷凍我很無奈，我在網上寫了很多關於冷凍科普的文章，但還是覺得大多數人對冷凍持否定態度。

而傳統菜市場的常溫肉攤，甚至沒有冷藏設備，這是最大的安全隱患。同時,一些人總是覺得冷凍肉的味道不好,事實上,這主要是因為,在雞,雞的品種是快速增長的白雞,和你在市場買雞肉,新鮮的雞,雞雞照片運行野雞,所謂的原生品種,生長周期很長,它們的品種和養殖方式本身嘗起來就不一樣，而不是因為冷凍的不一樣。

㈥ 凍鮮，冰鮮，活鮮哪個好

冰凍食品是指在低於-18℃下存儲的食品。在從常溫降到冰點以下的過程中，肉類中的水分會凝結產生冰晶，烹調前化凍的過程也會使細胞部分破損，所以食品的營養成分和風味都會受到一定影響，口感比鮮肉稍遜一籌。

冰鮮食品是指動物在宰殺後短時間內將溫度降到0℃左右，並在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍的產品。這時候的產品處於冰點臨界點，肉質保持柔軟，而低溫又能防止細菌繁殖，口感和營養都最大程度保留了下來，比冰凍產品更鮮美。

活鮮在被宰殺的瞬間，由於緊張，體溫升高，適合細菌滋生，同時釋放大量毒素，如果被人體吸收會造成傷害；

活鮮體內嘌呤過高，是導致痛風的元兇；凍鮮-38°C低溫排嘌呤後，凍鮮體內嘌呤含量會控制到不足以引起痛風的范圍。

寄生蟲、細菌控制：活鮮體內寄生蟲、細菌殘留嚴重，通過烹飪，不足以殺掉所有的細菌、寄生蟲；凍鮮-18°C全程保鮮，可將深海魚體內幾乎沒有的寄生蟲、細菌殺死。

不過由於冰鮮食品保鮮期較短，要求盡量快速地從生產地運達目的地，距離遠的地方甚至需要空運，所以物流成本較高，自然也就比冰凍食品要貴。

㈦ 我想將青藏高原的冰鮮氂牛肉運到南方賣，但一位信佛的朋友說賣肉會積罪孽的，我很矛盾，真的會有罪孽嗎

佛家道理有說得通的，也有說不通的，不可盡信，吃肉，賣肉中國人幹得最久，上下5000年，怎麼難道我們很罪孽？！

印度那邊的原生佛教也沒有完全強制吃素的，這些無聊的宗教信仰無非就是吃飽了開始追求精神層面或者源於統治階級愚民的需要

我覺得這是可以做，，人生來就是雜食動物，而且這事能夠為社會提供價值

但是注意，別趕盡殺絕了，生態平衡也挺重要的

㈧ 冰鮮的含義是什麼

冰鮮是將海鮮和冰放在一起，利用冰塊進行降溫，進行海鮮保存。最常見的冰鮮保存是在超市賣海魚的地方。

從保鮮的角度來講，活的＞冰鮮＞冷凍＞鹽巴。由於遠海海鮮大部分生活在幾百米的深的海里，沒有特殊處理的話，基本上出水就死。所以想吃到活的野生海鮮，不在船上基本很難。所以冰鮮海鮮是在水產行業里公認的最佳保鮮方式，基本能保證海鮮和鮮活海鮮鮮度相差無幾。我們去頂級的刺身店吃到的魚類刺身，全部採用冰鮮魚。

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冷凍保存的溫度一般在零下18℃左右，要想達到保鮮效果，需要保持持續低溫，直到食用或加工時為止，否則就不能保證食物的質量。值得注意的是，在冷凍的環境中，一般細菌都會被抑制生長或殺死，但這並不等於完全殺菌，有些抗凍能力較強的細菌依然能存活下來，因此還是存在微生物污染食物的風險。